Bocaux, conserves, légumes secs... la cuisine du placard vous tend les bras

La cuisine du placard vient toujours nous dépanner quand nous sommes à court d'idées ! Photo par Pxhere

Cette boite d'ananas en tranches au naturel vous nargue à chaque fois que vous ouvrez votre cellier et vous vous demandez pourquoi vous l'avez achetée ? Sortez la du placard et réglez lui son compte une bonne fois pour toutes avec une recette qui lui convient comme ce gâteau renversé à l'ananas

Vous n'avez pas d'idées parce que vous n'avez pas pu faire les courses mais il vous reste une boite de thon au fond d'un placard... tout n'est pas perdu !

Dernières recettes de cuisine du placard et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine du placard et d'épices qui changent !

Dal de pois chiches aux épices

Recettes du Chef

Une boîte de pois chiches et une boîte de tomates qui traînent dans votre placard ? Quelques épices sur l'étagère ? Vous avez tout ce qu'il faut pour partir en Inde avec cette recette de dal (ou dahl) de pois chiches.

Biriyani de légumes

Recettes du Chef

Le riz est à l'Inde ce que les pâtes sont aux italiens : une fois par jour. Les recettes sont donc multiples et variées d'autant plus que les indiens sont principalement végétariens. Tout est dans la subtilité d'associer les aliments entre eux avec des épices plus ou moins fortes. Le biriyani est un plat à base de riz sauté, ici associé à du chou-fleur, des petits pois et des fruits secs le tout dans un mélange d'épices non piquantes mais qui embaumera toute votre maison. Si vous n'avez pas tous les légumes, toutes les épices ou tous les fruits secs, il vous suffit de les remplacer ou non par ceux que vous aurez dans vos placards.

Chili sin carne

Rosenoisettes

Avec des protéines de soja déshydratées.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Aromate

Assaisonner

Concasser

Corser

Cannelle

Citronnelle

Coriandre

Curry

Genièvre

Girofle

Laurier sauce

Lavande

Marjolaine et origan

Mélisse

Menthe

Moutarde

Graines de pavot

Piment

Poivre de Sichuan

Poivre long

Romarin

Safran

Sauge

Sel

Vanille

Les épices de la passion

Boccacio (Giovanni)

Gouffé (Jules)

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

La cuisine fait son cinéma

Paprika

Sumac

Fenugrec

Colombo

Zaatar

Garam massala

Ras el hanout

Gomasio

Tahini

Fève tonka

Bocal

Conserves

Légumes secs

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.